Los sanfermines arrancan cada 6 de julio, la víspera del día de San Fermín (7 de julio) con el tradicional chupinazo (un cohete que se lanza desde el balcón del Ayuntamiento de Pamplona) y cuyo estallido vuelve loca a la muchedumbre que llena la plaza y las calles aledañas.
A partir de este momento comienzan las fiestas, y al día siguiente, el día 7 comienza el primer encierro, justo después de que los corredores cantan la canción dedicada a San Fermín, canción en la que se ruega al santo la protección de los toros.
Y, suena otro cohete, fsiiiiiiiiiiiiiiiiiuuuuuuuuuuuu, PUM!, se abren las puertas y salen los seis toros bravos acompañados de los cabestros (toros mansos que guían al grupo)... todo son carreras para recorrer el camino llevando a los toros hasta el ruedo... la emoción inunda las calles... ¡No te lo pierdas!... pero eso sí, no corras, déjalo para los profesionales.